Avis Viniou
La Cuvée Schistes Dorés 2022 du Château Grézan est un vin rouge issu de l'appellation Faugères, nichée au cœur du Languedoc en France. Ce vin se distingue par ses cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique composé de schistes, offrant une minéralité et une structure tannique élégante. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, combinées à un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, produisent un vin puissant et séduisant. Le Château Grézan, riche d'une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'élaboration de vins de caractère.
Pour accompagner cette Cuvée Schistes Dorés, optez pour des plats riches et savoureux qui feront ressortir la complexité de ses arômes. Un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Pour une touche régionale, servez-le avec un aligot, ce célèbre mélange d'ail et de fromage des montagnes avoisinantes. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf au feu de bois, feront également ressortir la profondeur et la robustesse du vin.
Lors de la dégustation, servez cette Cuvée à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de la carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense et ses reflets violacés. Au nez, découvrez une explosion de fruits rouges, de poivre et d'épices. En bouche, apprenez à apprécier son équilibre entre fraîcheur et profondeur tannique, qui se termine sur une belle longueur minérale.
