Vin Faugères Domaine Cottebrune - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Cottebrune, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, produit un vin rouge 2018 remarquable. Sans mention de l'assemblage, ce vin se distingue probablement par un mélange typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie de conditions clémentes, favorisant la complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de Faugères, composé de schistes, confère aux vins une minéralité singulière. Le Languedoc, connu pour son climat méditerranéen ensoleillé, influence la maturité et la concentration des raisins. Le Domaine Cottebrune jouit d'une réputation de qualité, grâce à sa maîtrise des techniques de vinification qui révèlent la typicité du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet, des plats riches qui rehausseront sa structure et ses arômes. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou des fromages de chèvre locaux, se marieront aussi bien. Des spécialités régionales, telles que la daube de boeuf languedocienne, viendront parfaitement compléter ce vin.

Afin de savourer pleinement votre Faugères, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Nous recommandons un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, et goûtez une bouche généreuse et élégante, marquée par des tanins bien intégrés.