Avis Viniou
Le Domaine Leon Barral, situé à Faugères dans le Languedoc, est reconnu pour son approche biodynamique. La Cuvée Jadis 2013, un assemblage de vieilles vignes de Carignan, Syrah et Grenache, reflète une parfaite harmonie entre le fruit, les épices et une profonde minéralité. Le millésime 2013 est remarquable pour sa structure bien équilibrée, due à des conditions climatiques idéales et un terroir unique composé de schistes. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, offre une diversité viticole riche, influencée par des techniques traditionnelles et innovantes. Le domaine, fondé par Didier Barral, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes naturelles et son engagement envers l'environnement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui sauront sublimer ses arômes complexes. Les saveurs intenses d'un magret de canard aux figues ou d'une ratatouille provençale s'harmoniseront également à merveille, apportant une touche régionale authentique à votre dégustation.
Servez la Cuvée Jadis à une température d'environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 1 heure lui permettra de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense, humez les arômes puissants de fruits noirs et d'épices, puis savourez la richesse et l'équilibre en bouche. Ce vin saura vous séduire par sa profondeur et sa persistance.
