Avis Viniou
Le Fitou 2022 du Château Prestige est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole. Bien que le cépage exact ne soit pas détaillé, les Fitou typiques utilisent des assemblages de Carignan, Grenache et Syrah, offrant des vins robustes et épicés. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat idéal, et le terroir de Fitou, caractérisé par des sols schisteux et calcaires, confère au vin sa structure et sa minéralité. La vinification traditionnelle et soigneuse permet de préserver l'intégrité et le caractère du vin. Le domaine Prestige, fort de son histoire et de sa réputation, perpétue l'héritage de l'excellence viticole du Languedoc.
Pour accompagner ce Fitou 2022, optez pour des plats qui en sublimeront la richesse aromatique et la profondeur. Des grillades de viandes rouges, telles que l'agneau ou le bœuf, viendront compléter ses notes épicées. Les plats mijotés comme un cassoulet ou un civet de sanglier se marieront aussi harmonieusement. Explorez les saveurs locales avec une tielle sétoise ou une tapenade d'olives noires qui résonnera avec les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez le Fitou 2022 à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde, avant de découvrir au nez les fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture ample et ses tannins soyeux, gâter pleinement vos sens dans cette exploration sensorielle.
