Vin Fitou Vieilles Vignes - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Fitou "Vieilles Vignes" 2016 est un vin rouge prestigieux de la région du Languedoc, en France, qui se distingue par sa richesse et son caractère. Cette cuvée prestige est un assemblage typique de cépages méditerranéens, souvent dominé par le Carignan, le Grenache et la Syrah, révélant un millésime de belle maturité. Le terroir de Fitou est caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition favorable, contribuant à la complexité et à l'intensité de ce vin. Le climat méditerranéen, avec ses influences maritimes, ajoute une fraîcheur et une belle expression aromatique. Historiquement, le domaine qui produit ce vin est réputé pour ses vignes centenaires et son savoir-faire traditionnel, offrant des vins authentiques et respectueux de leur environnement.

Pour accompagner ce Fitou "Vieilles Vignes" 2016, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Un magret de canard aux cerises, un cassoulet méditerranéen, ou encore un plateau de fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, seront des partenaires de choix. La richesse de ce vin s'accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux comme une daube de bœuf à la Provençale, exploitant le mariage réussi entre tradition et gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce Fitou "Vieilles Vignes" 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tanins bien intégrés et la longue finale. Ce vin offre un véritable voyage sensoriel, invitant à la convivialité et au partage.