Vin Fitou Domaine Les Mille Vignes - L'idyllique - 2019

Avis Viniou

Le Fitou Cuvée L'idyllique 2019 du Domaine Les Mille Vignes est un vin rouge typique de la région Languedoc, en France. Ce vin incarne parfaitement les caractéristiques de la région avec un assemblage souvent dominé par le Carignan, le Grenache et le Syrah. Le millésime 2019, issu d'un terroir méditerranéen, bénéficie de la richesse en soleil et du sol argilo-calcaire, qui lui confèrent une intensité aromatique notable et une belle structure. Le Domaine Les Mille Vignes, reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de la nature, cultive ses vignes avec soin pour produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement, en exploitant pleinement le climat tempéré et les influences maritimes de la région.

Pour accompagner ce Fitou, envisagez des plats qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard avec une sauce aux cerises, un cassoulet traditionnel ou même un plateau de charcuteries artisanales enrichiraient les qualités gustatives de ce vin. Les plats régionaux comme le ragoût de mouton à la languedocienne seraient également un excellent choix pour créer une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, carafez le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En le regardant, observez sa robe profonde; au nez, cherchez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa persistance en bouche.