Avis Viniou
Le Cascatel "Cuvée L'Extravagant" 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Fitou, située dans la région solaire du Languedoc en France. Produit dans un terroir généreux, ce vin tire sa richesse de cépages typiques tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache, souvent vinifiés avec soin à travers des méthodes traditionnelles qui respectent le caractère authentique du terroir. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, et un sol majoritairement composé de schiste, donne naissance à des vins puissants mais élégants. Le domaine Cascatel, bien ancré dans l'appellation, bénéficie d'une histoire riche et jouit d'une solide réputation pour ses produits qui reflètent le patrimoine viticole du Languedoc.
Pour accompagner ce vin, de savoureuses grillades de viande rouge, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un canard aux olives souligneraient parfaitement sa structure et ses arômes. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau, un ragoût de viande braisée typique de la Camargue, fonctionneraient particulièrement bien, capturant l'essence de sa région d'origine et rehaussant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis dégustez en savourant ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin vous invitera à un véritable voyage sensoriel à travers le Languedoc.
