Avis Viniou
Le Fitou "Cuvée Les Garrigues" 2022 du Château Cazes est un vin rouge sec de la région du Languedoc, en France. Cette cuvée incarne le caractère méditerranéen typique, avec un assemblage dominé par des cépages comme le Carignan, le Grenache et la Syrah qui apportent structure et souplesse. Le millésime 2022 est marqué par un climat chaud favorisant des arômes mûrs et concentrés. Les vignes profitent d'un terroir de garrigue, enrichissant le vin de notes herbacées typiques. La région viticole du Languedoc, réputée pour son climat ensoleillé, ses sols variés et sa culture viticole millénaire, produit des vins généreux et expressifs. Le Château Cazes, respecté pour son savoir-faire et son histoire, contribue à rehausser la réputation des vins de Fitou.
Pour accompagner ce Fitou, envisagez des plats à base de viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les saveurs herbacées et épicées du vin se marieront aussi superbement avec un cassoulet typique du Sud de la France. Les plats mijotés aux herbes de Provence, comme un ragoût d'agneau, mettent également en valeur les arômes de garrigue présents dans le vin.
Pour déguster ce Fitou dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le verre pour percevoir des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa générosité, en notant la présence délicate de tanins souples.
