Vin Fitou Marquis de Rothberg - Collection - 2016

Avis Viniou

Le Fitou 2016 "Cuvée Collection" du Château Marquis de Rothberg est un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère du Languedoc. Cette région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, offre une richesse géologique qui contribue à la complexité des vins. Les vins de Fitou, une des plus anciennes appellations du Languedoc, combinent souvent le Carignan, le Grenache et la Syrah, bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2016, bénéficiant de conditions climatiques favorables, produit des vins bien équilibrés avec une belle concentration de fruits rouges et d'épices, typiques de ce terroir ensoleillé. Le Château Marquis de Rothberg, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, continue de perpétuer une histoire viticole riche et respectée.

Pour accompagner ce Fitou 2016, optez pour des plats généreux et savoureux, tels qu'un cassoulet traditionnel languedocien ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs puissantes et épicées du vin complètent parfaitement les viandes rôties ou grillées, comme un agneau aux herbes de Provence. N'hésitez pas à associer ce vin à des fromages affinés, comme le Roquefort, qui feront ressortir ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température légèrement fraîche autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet de libérer ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis intense. En le portant au nez, découvrez les notes florales et fruitées agrémentées d'une touche épicée. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les nuances de ce vin.