Vin Fitou Réserve Des Tamaris - Les Grands Vents - 2017

Avis Viniou

Le Fitou 2017 "Cuvée Les Grands Vents" de la Réserve Des Tamaris est un vin rouge sec de caractère provenant de la région du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses vins complexes et généreux, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud qui confère aux vins une belle maturité. Le vin se distingue par une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes épicées et de garrigue, typiques de son terroir. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques idéales, a permis d'obtenir un vin équilibré et structuré. Le domaine Réserve Des Tamaris a su exploiter les particularités géologiques du Fitou, avec une vinification traduisant bien l'authenticité du terroir et le savoir-faire régional.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des plats robustes et savoureux. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet canard accentuera les arômes complexes du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté, peuvent aussi offrir une belle harmonie. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, une côte d'agneau grillée accompagnée d'herbes de Provence sera un choix parfait pour accentuer les notes épicées et herbacées du vin.

Pour profiter au mieux des caractéristiques de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa couleur riche et envoûtante, portez le verre à votre nez pour identifier les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, signature de la qualité du vignoble Languedocien.