Vin Fitou Château Cascasel - Cuvée Exception - 2023

Avis Viniou

Le Château Cascasel nous offre une Cuvée Exception 2023, un vin rouge sec, typique de l'appellation Fitou, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages locaux, qui peuvent inclure des variétés comme le Carignan, le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023 s'annonce prometteur avec des arômes riches et une belle structure tannique. Le terroir de Fitou, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité distinctive, renforcée par les techniques de vinification traditionnelles du domaine. Ce climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Château Cascasel, renommé pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole respectée, inscrite dans une histoire riche en savoir-faire.

Pour accompagner ce vin rouge structuré, optez pour des plats tels qu'un cassoulet, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte grillée. Ces mets, avec leur richesse et leur profondeur de saveurs, sublimeront l'intensité du vin. Pour un accord régional authentique, un plat à base de tapenade ou une daube de bœuf provençale sera tout aussi harmonieux, permettant de relier la typicité du Fitou aux traditions culinaires languedociennes.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Exception 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer, environ une heure avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez ses parfums complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque étape révèlera la richesse et l'élégance typiques de ce vin de caractère.