Vin Fitou Domaine Le Cigalet - Anglade - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Cigalet présente en 2022 sa Cuvée Anglade, un Fitou rouge de la région du Languedoc, connue pour ses vins robustes et sophistiqués. Ce vin révèle un assemblage harmonieux de cépages caractéristiques de la région, comme le Carignan, la Syrah, et le Grenache. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, accentuées par un terroir unique de schistes et de sols argilo-calcaires, idéals pour la viticulture. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses vents marins, favorise des raisins concentrés et aromatiques. Le Domaine Le Cigalet jouit d'une réputation solide pour ses techniques de vinification traditionnelles, préservant la typicité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer les saveurs de ce Fitou, optez pour des plats généreux et épicés. Un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux épices se marierait magnifiquement avec ses notes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier ou des grillades d'agneau, enrichissent l'expérience gustative en complémentant les tanins souples de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes fruités et épicés avant de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de percevoir toute la finesse et l'équilibre de ce vin.