Vin Fitou Les Producteurs Du Mont Tauch - Rocflamboyant - 1983

Avis Viniou

La Cuvée Rocflamboyant 1983 de Les Producteurs Du Mont Tauch est un vin rouge emblématique de l'appellation Fitou, située dans la belle région du Languedoc, en France. Ce vin incarne l'essence du terroir languedocien avec des assemblages typiques de cépages locaux, souvent incluant des Carignan, Grenache et Syrah. Le millésime 1983 évoque un vin de caractère, mûri avec sagesse. Le terroir unique de Fitou, marqué par des sols diversifiés allant des schistes aux calcaires, couplé à un climat méditerranéen généreux, confère à ce vin une belle structure et complexité. Le domaine Les Producteurs Du Mont Tauch, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, est un chiot de la région.

Pour sublimer cette Cuvée Rocflamboyant, envisagez de l'associer avec une cuisine rustique et savoureuse. Des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un confit de canard accentueront la profondeur de ses arômes tout en respectant son héritage régional. D'autres options incluent une daube de bœuf ou des fromages à pâte dure comme le Comté, qui souligneront son onctuosité et ses tanins fondus.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour une oxygénation optimale. Lors de votre dégustation, observez d'abord sa robe grenat, puis prenez le temps de découvrir son bouquet de fruits noirs, de notes épicées et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes.