Vin Fitou Réserve Des Tamaris - Les Grands Vents - 2023

Avis Viniou

Le Fitou "Réserve Des Tamaris" 2023, avec sa cuvée "Les Grands Vents", est un vin rouge sec typique du Languedoc, région viticole riche en histoire et en diversité. Proposant un assemblage de cépages représentatifs tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin exprime bien le terroir de l'AOC Fitou. Ce millésime 2023, encore jeune, présente une riche palette aromatique fruitée et épicée, renforcée par les techniques de vinification qui valorisent le caractère sauvage et ensoleillé du Languedoc. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, conjugués à un climat méditerranéen aux influences maritimes, offrent un environnement idéal pour la culture de la vigne. Le domaine "Réserve Des Tamaris" est reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, s'efforçant de révéler la quintessence des vignes de Fitou.

Pour sublimer ce vin, des plats robustes et savoureux sont conseillés. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary ou une daube provençale, qui feront écho à la puissance et aux épices du vin. Les grillades d'agneau ou de boeuf accompagnées de légumes méditerranéens sont également des choix judicieux. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, peuvent venir clore un repas en douceur tout en mettant en valeur les tanins du vin.

Pour apprécier pleinement la richesse du Fitou "Réserve Des Tamaris", servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe rubis intense, découvrez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées, puis savourez-le en bouche où structure et générosité s'entrelacent harmonieusement.