Vin Fitou Mont Tauch - Hommage - 2021

Avis Viniou

Description du vin et de la région : Le Fitou Cuvée Hommage 2021 du Château Mont Tauch est un vin rouge du Languedoc, une région célèbre pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin est souvent un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, le Grenache et le Syrah, contribuant à sa complexité et à sa structure. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir du Languedoc, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin sa typicité minérale. Mont Tauch est un domaine reconnu depuis de nombreuses générations pour la qualité de ses vins, alliant tradition et innovation.

Accords mets-vins : Ce Fitou rouge s'accorde à merveille avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et épicées du vin trouveront également un bel écho dans des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf. Ces associations sublimeront les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin, créant un équilibre harmonieux en bouche.

Conseils de dégustation : Pour apprécier pleinement ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans le verre et de découvrir son bouquet aromatique, avec des nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation peut également optimiser l'expression de ses arômes.