Avis Viniou
Le Chasse Gardée 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Fitou, nichée dans la superbe région du Languedoc, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Fitou est traditionnellement dominé par des variétés comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Ce millésime 2022 reflète un terroir unique, marqué par des sols variés, allant des schistes à l'argilo-calcaire, qui favorisent une complexité aromatique. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés secs et ensoleillés, confère aux vins une maturité optimale. Le domaine viticole Chasse Gardée, reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su bâtir une solide réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Fitou, envisagez des accords avec des plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui rehausseront les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis, s'harmonisent également magnifiquement avec la structure tannique et la richesse du vin. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou la gardiane de taureau peuvent offrir une expérience gustative authentique.
Pour une dégustation optimale de ce Chasse Gardée 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le vin pour capter ses notes de fruits rouges et d'épices douces, caractéristiques du terroir méditerranéen. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins souples, en prenant le temps d'apprécier chaque nuance et la longueur en bouche.
