Vins Fitou Bertrand Bergé - Cuvée Jean Sirven - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Jean Sirven" 2021 du domaine Bertrand Bergé est un vin rouge provenant de l'appellation Fitou AOC, située dans la région du Languedoc. Composé idéalement de cépages typiques de la région comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin bio reflète harmonieusement la diversité et la richesse de son terroir. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une complexité aromatique, résultant de l'association de sols schisteux et argilo-calcaires, typiques de cette partie du Languedoc. La vinification soigneuse et respectueuse des méthodes traditionnelles met en valeur le potentiel de chaque cépage tout en respectant l'environnement.

La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol varié de l'appellation Fitou, constitué de schiste, d'argile et de calcaire, offre un environnement parfait pour cultiver des vins expressifs et bien structurés. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ancrée dans une tradition vigneronne transmise de génération en génération.

Pour accompagner cette Cuvée Jean Sirven 2021, je vous conseille de l'associer à des plats savoureux tels qu’un cassoulet, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux épices. Les typicités épicées et tanniques du vin se marieront parfaitement avec ces mets carnés et réconfortants. Pour explorer plus avant les saveurs régionales, pourquoi ne pas considérer une tielle sétoise, une spécialité du Languedoc à base de poulpe et de tomate ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour sublimer ses arômes. Prenez le temps de le décanter une heure avant afin de lui permettre de révéler toute sa complexité et d'apprécier pleinement ses notes de fruits rouges, d'épices et sa subtile touche minérale.