Vin Fitou de Cascatel - 2018

Avis Viniou

Le Fitou 2018 du Château de Cascatel est un vin rouge typique du Languedoc, région renommée pour sa richesse viticole. Ce millésime, probablement composé de cépages traditionnels tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, bénéficie du climat méditerranéen de la région, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes. Le terroir de Fitou, avec ses sols variés de schistes et de calcaires, confère une profondeur et une complexité unique aux vins. Le Château de Cascatel, ancré dans la tradition viticole régionale, a su préserver avec soin une réputation de qualité et d'authenticité dans ses productions.

Pour accompagner ce Fitou 2018, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa structure et ses arômes. Des viandes grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des magrets de canard au thym, se marieront admirablement. Essayez également des plats régionaux comme la daube de bœuf ou une ratatouille savoureuse, qui feront ressortir ses notes épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde, suivie d'une exploration olfactive à la recherche de fruits rouges mûrs, d'épices et de touches de garrigue. Au palais, savourez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, pour une expérience complète et harmonieuse.