Vin Fitou Clos Padulis - Padulis - 2021

Avis Viniou

Le Clos Padulis 2021 est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc, portant fièrement l'appellation Fitou. Cette cuvée de la maison Clos Padulis se distingue par son assemblage unique qui exprime le caractère robuste et généreux de son terroir. La région de Fitou est connue pour ses sols variés, composés de schistes, calcaires et marnes, associés à un climat méditerranéen chaud et venteux. Ces conditions favorisent la maturité optimale des cépages locaux tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le domaine Clos Padulis, riche en histoire, s'engage pour une vinification respectueuse de son environnement, consolidant sa réputation de producteur de vins authentiques et savoureux.

Pour sublimer ce Fitou 2021, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard révéleraient toute la complexité du vin. Les cuisines méditerranéennes, notamment une ratatouille provençale ou une daube de bœuf aux olives, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes épicées. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Comté renforceront encore ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par apprécier sa robe intense et profonde avant de plonger dans ses arômes riches, en distinguant les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien structurés. Ce Fitou mérite une aération légère pour exprimer pleinement son bouquet aromatique.