Vin Fitou Fonsalis - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Fitou "Cuvée Réserve" du Château Fonsalis, millésime 2022, est un vin rouge provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Cette appellation, Fitou, est réputée pour sa richesse et sa puissance, souvent produite à partir de cépages comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, typiques du terroir de la région. Le millésime 2022, ayant bénéficié d'un climat méditerranéen favorable, promet des arômes concentrés et une belle structure. Le Languedoc est caractérisé par des sols variés allant des schistes aux marnes et calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité en termes de minéralité et d'arômes. Le Château Fonsalis, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement à produire des vins expressifs et authentiques grâce à des techniques de vinification harmonisant modernité et respect des traditions.

Pour accompagner ce Fitou "Cuvée Réserve", envisagez des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, une daube de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence mettraient en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Les plats à base de canard ou un plateau de charcuterie méditerranéenne pourraient également offrir une belle harmonie avec ses nuances épicées et ses notes de fruits noirs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre et intense, puis humez pour découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et ses tanins élégants qui prolongent la dégustation. Ainsi, ce Fitou déploiera tous ses charmes, dévoilant la richesse et la diversité de son terroir d'origine.