Vin Fitou Les Maîtres Vignerons de Cascastel - Sélection Vieilles Vignes Fitou - 2015

Avis Viniou

Le Fitou "Cuvée Sélection Vieilles Vignes" 2015 des Maîtres Vignerons de Cascastel est un vin rouge noble ancré dans la riche tradition viticole du Languedoc. Ce vin est un assemblage soigneusement sélectionné de raisins issus de vieilles vignes, conférant une profondeur et une complexité uniques. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Fitou, caractérisé par ses sols schisteux et argilo-calcaires, ainsi que son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées. Les Maîtres Vignerons de Cascastel, avec une longue histoire de respect du terroir et de vinification artisanale, sont réputés pour produire des vins authentiques et expressifs, en écho aux traditions de cette région renommée.

Pour accompagner ce Fitou, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtes de bœuf grillées seront parfaits pour sublimer ses notes fruitées et épicées. En adéquation avec la tradition locale, un cassoulet ou une daube de sanglier enrichira l'expérience gustative, offrant un mariage harmonieux entre la puissance du vin et la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la complexité du vin. Avant de goûter, observez sa robe profonde et brillante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés en bouche. Une dégustation qui promet une belle découverte sensorielle de ce terroir d'exception.