Vin Fitou Domaine Bertrand-Bergé - La Boulière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bertrand-Bergé, situé dans l'appellation Fitou du Languedoc, propose ici sa Cuvée La Boulière 2020, un vin rouge doté d'une personnalité affirmée. Ce vin typique de la région est élaboré à partir des cépages emblématiques du Languedoc, souvent incluant des variétés telles que le Carignan, le Grenache et la Syrah, bien que sa composition précise demande confirmation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par une structure équilibrée et des arômes fruités intenses. Le terroir de Fitou, avec ses sols schisteux et calcaires, ainsi que le climat méditerranéen, confère au vin une minéralité subtile et une belle concentration aromatique. Le Domaine Bertrand-Bergé, fort de son héritage familial, jouit d'une réputation bien établie pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour un accord mets-vins réussi, considérez d'associer ce vin à des plats généreux et savoureux. Un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de porc grillées ou un cassoulet de Castelnaudary s'harmoniseront merveilleusement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que la daube de bœuf à la languedocienne, souligneront les notes légèrement épicées et herbacées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Laguiole, complèteront également ses nuances complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant le service permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle matière, sans oublier de savourer la finale persistante.