Vin Fitou Esclarmonde - La Cuvée à Guy - 2021

Avis Viniou

Le Fitou "Cuvée La Cuvée à Guy" 2021 du Château Esclarmonde est un vin rouge typique de la région du Languedoc, reconnu pour son climat méditerranéen et ses terroirs variés. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Fitou offrent aux cépages Carignan, Grenache et Syrah une expression riche et authentique. Ce millésime 2021 promet un vin à la fois intense et équilibré, résultant de méthodes de vinification traditionnelles qui préservent la fraîcheur et la vivacité des arômes. Le Château Esclarmonde, avec son héritage ancré dans son terroir, a su bâtir une réputation de qualité et de fiabilité au fil des années.

Pour une expérience gourmande, ce Fitou se mariera formidablement avec des plats de caractère. Les viandes grillées telles qu’un agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte aux cèpes sublimeront les nuances épicées du vin. En harmonie avec sa région d’origine, un cassoulet languedocien ou des ragoûts méditerranéens complèteront idéalement ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d’une heure, permettant ainsi aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, caractéristiques d’un bon Fitou.