Vin Fitou Vignerons de la Méditerranée - Expression sauvage

Avis Viniou

La Cuvée Expression Sauvage, issue des Vignerons de la Méditerranée, est un vin rouge non millésimé de l'appellation Fitou, située dans le Languedoc, une région viticole prestigieuse du sud de la France. Ce vin incarne le caractère sauvage du terroir languedocien, où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen favorisent la maturité des raisins, souvent un assemblage de cépages typiques comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Les techniques de vinification visent à préserver l'authenticité et la richesse aromatique du raisin. Le Languedoc est reconnu pour son climat sec et ensoleillé, avec des vents influents comme le Cers, qui participent à la santé des vignes. Vignerons de la Méditerranée est un collectif de vignerons soucieux de célébrer le patrimoine et la diversité de cette région, en produisant des vins qui captent l'essence de leur environnement unique.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti ou une daube de bœuf à la provençale se marieraient parfaitement avec les tanins et les notes épicées de ce Fitou. Les herbes de Provence et les mets de caractère accentueront ses arômes fruités et poivrés. En choisissant des plats régionaux, comme une cassoulet ou un gigot d’agneau, vous resterez en harmonie avec son origine.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler au mieux ses arômes complexes. Un carafage d’une heure avant dégustation est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense, avant de découvrir des arômes de fruits rouges, de poivre et de garrigue au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.