Avis Viniou
Le Domaine Les Mille Vignes propose avec sa Cuvée Cadette 2019 un vin rouge captivant, issu de l'appellation Fitou dans la région viticole du Languedoc, en France. Ce terroir, riche en cépages méditerranéens comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, confère à ce vin une belle complexité aromatique et structurelle. Le millésime 2019 bénéficie d'un ensoleillement optimal typique de cette région, combiné aux influences maritimes qui modèrent les températures, apportant fraîcheur et équilibre. Le Domaine Les Mille Vignes, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, cultive une philosophie de production artisanale qui se reflète dans la qualité de leurs vins.
Pour accompagner ce Fitou, privilégiez des plats robustes aux saveurs méditerranéennes comme un cassoulet ou un agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou une brandade de morue, révèleront également les nuances épicées et les tanins fins de la Cuvée Cadette, créant une belle complémentarité avec le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exhaler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Ce rituel enrichira votre expérience et sublimera les découvertes gustatives.
