Vins Fitou Maîtres Vignerons de Cascastel - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Fitou 2020 de la "Cuvée Réserve" des Maîtres Vignerons de Cascastel est un vin rouge vibrant du Languedoc, une région réputée pour ses vins riches et expressifs. Composé principalement de Carignan, Grenache et Syrah, ce vin illustre parfaitement le terroir méditerranéen, combinant chaleur et minéralité. Le millésime 2020 offre des tanins bien intégrés et une belle profondeur aromatique. Le Languedoc est connu pour ses sols diversifiés allant du calcaire aux schistes, sous un climat doux et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les Maîtres Vignerons de Cascastel, avec une longue tradition viticole, sont respectés pour leur savoir-faire dans la vinification.

Pour accompagner ce Fitou, envisagez des plats en harmonie avec sa robustesse et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises accentueront ses saveurs. Les herbes de garrigue présentes dans ces plats rappelleront les nuances du terroir. Les amateurs de cuisine locale apprécieront également une gardiane de taureau, mets typique de la région, qui s'accordera à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins structurés et la rondeur du fruit. Laissez-vous porter par la longueur en bouche, qui révèle toute l'authenticité du Fitou.