Vin Fitou Réserve de l'Auzine - 2014

Avis Viniou

Le Fitou "Réserve de l'Auzine" 2014 est un vin rouge originaire de la région viticole du Languedoc, en France. Située entre mer et montagnes, cette région offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le terroir du Fitou est composé de sols argilo-calcaires et schisteux, conférant au vin une structure élégante et une belle minéralité. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé, ce vin pourrait inclure des variétés typiques de la région comme le Carignan, la Grenache et la Syrah. Le domaine "Réserve de l'Auzine" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, mêlant modernité et respect des méthodes classiques, ce qui se traduit par des vins de caractère et bien équilibrés.

Pour sublimer le Fitou 2014, on peut l'associer à des viandes rouges grillées, un cassoulet ou une daube provençale. Ces plats aux saveurs intenses feront ressortir la profondeur aromatique et la richesse du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des chèvres ou un Roquefort, créera également un bel équilibre de saveurs. Les plats régionaux, comme les ragoûts à base d'agneau, se marieront harmonieusement avec ce Fitou, soulignant sa complexité et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez le bouquet riche en fruits rouges mûrs et en épices. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, avant de savourer sa longue finale.