Vin Fitou La Tire - 2019

Avis Viniou

Le Fitou 2019 du Château La Tire est un vin rouge typique du Languedoc, une région renommée pour ses vins riches et intenses. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Fitou est généralement composé de Carignan, Grenache et Syrah, offrant un profil aromatique riche en fruits rouges, épices et des notes terreuses. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une bonne maturité des raisins, ce qui donne un vin équilibré avec des tannins soyeux. La région de Languedoc se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés allant de schistes à calcaires, qui influencent grandement le caractère du vin. Le Château La Tire, bien ancré dans le patrimoine viticole local, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Fitou, optez pour un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf, qui soulignent sa profondeur et ses arômes épicés. Des plats régionaux comme l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un confit de canard offriront également une belle harmonie gustative. Pour une option végétarienne, les aubergines grillées ou les champignons farcis se marieront bien avec les notes de fruits et d'épices du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Fitou, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle couleur rouge rubis, puis humez pour identifier ses arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa structure tannique et sa finale élégante.