Vin Fitou Domaine Lerys - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Lerys, niché dans l'appellation Fitou du Languedoc, nous présente un vin rouge 2016 en provenance de l'une des plus anciennes appellations du Languedoc. Ce vin incarne le caractère méditerranéen typique de la région, réputée pour ses assemblages principalement basés sur les cépages Carignan, Grenache et Syrah. Le millésime 2016 propose une richesse de saveurs fruitées, avec des notes de fruits noirs mûrs, accentuées par des épices et des tanins soyeux, grâce à un terroir de sols schisteux et marneux. Le climat chaud et sec du Languedoc, atténué par les influences maritimes, offre des conditions idéales pour le développement de vignes aux arômes intenses. Le Domaine Lerys, reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers une production de qualité, perpétue une ancienne tradition viticole, ancrée dans ce terroir singulier.

Pour sublimer ce Fitou, envisagez un mariage avec des plats de caractère comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou un navarin de mouton. Les arômes épicés et fruités s’accordent également merveilleusement avec des plats traditionnels de la région, tels que la daube de bœuf ou la gardianne de taureau, accentuant ainsi les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre une meilleure aération et révéler toute la complexité des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits noirs et d'épices en vous attardant sur le nez. En bouche, laissez-vous transporter par la structure harmonieuse et les tanins élégants qui aboutissent sur une longue finale.