Vin Fitou Domaine Balansa - Bel Soula - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Balansa, niché au cœur de l'appellation Fitou dans le Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Bel Soula 2022, un vin rouge captivant. Cette région est réputée pour ses terroirs variés alliant sols argilo-calcaires et schisteux, parfaits pour exprimer une belle palette aromatique. Le climat méditerranéen apporte chaleur et soleil, assurant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Balansa est reconnu pour son respect des traditions tout en innovant dans ses techniques de vinification, cherchant à produire des vins à la fois authentiques et modernes. Fondé il y a plusieurs décennies, il s'est bâti une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Bel Soula, optez pour des plats tels qu’un cassoulet ou une daube provençale, qui sauront magnifier ses notes épicées et son corps généreux. Des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer un tian de légumes du soleil, dont les saveurs méditerranéennes résonneront harmonieusement avec le Fitou ?

En matière de dégustation, servez ce Fitou à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour déceler ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur et ses tanins soyeux qui en font un vin complexe et équilibré.