Vin Fitou Domaine Lepaumier - Élevé en fût - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lepaumier propose ici une cuvée en appellation Fitou, caractérisée par son assemblage élevé en fût, apportant complexité et structure. Le millésime 2022 tire parti d'un climat ensoleillé et de sols argilo-calcaires typiques du Languedoc, conférant robustesse et fruité à ce vin rouge. La région Fitou, reconnue pour sa production de vins puissants, bénéficie d'un climat méditerranéen et de la protection des Corbières, influençant le style chaleureux et épicé de ses vins. Le Domaine Lepaumier, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est réputé pour l'élaboration de cuvées expressives et bien équilibrées.

Pour sublimer ce Fitou, optez pour des volailles rôties, un cassoulet ou un magret de canard aux épices douces. Les saveurs robustes de ce vin rouge s'harmonisent parfaitement avec ces plats, créant un équilibre gustatif idéal. Pour un mariage authentique, des plats régionaux comme la daube provençale ou un plateau de charcuteries languedociennes accentueront la richesse aromatique de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Fitou à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le savourer, permettant ainsi à ses tanins de s'assouplir. Observez sa robe profonde, inspirez-vous de ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par la première gorgée, où l'équilibre entre puissance et finesse révèle tout le potentiel de cette cuvée.