Vin Fitou Domaine Le Cigalet - Ardoises - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Ardoises 2020 du Domaine Le Cigalet, un Fitou en provenance de la région du Languedoc en France, est un rouge captivant qui reflète le mariage harmonieux des cépages typiques de la région, tels que le Carignan, le Grenache et peut-être la Syrah. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa complexité, apportées par le terroir schisteux qui donne son nom à la cuvée. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine, combinées aux sols variés et au climat méditerranéen chaud et sec du Languedoc, confèrent au vin de puissants arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Domaine Le Cigalet, avec une riche histoire de vignerons passionnés, est reconnu pour ses processus de vinification soignés qui mettent en valeur l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner la Cuvée Ardoises 2020, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon se marieront également merveilleusement bien, soulignant les nuances épicées et les tanins adoucis de ce Fitou.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer et renforcer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la magnifique robe rubis profond, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices gourmandes. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui rendent cette cuvée si mémorable. Profitez de chaque étape pour découvrir pleinement les subtilités offertes par ce superbe Fitou.