Vin Languedoc Clos Aguilem - L'An 6 - 2020

Avis Viniou

Le Clos Aguilem nous offre ici un vin blanc de la cuvée L'An 6, millésime 2020, issu de la prestigieuse appellation Languedoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement élaboré, qui met en valeur la richesse et la diversité de sa région natale. Le climat méditerranéen du Languedoc, caractérisé par ses étés chauds et secs, ainsi que ses hivers doux, contribue à la maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une complexité aromatique exceptionnelles. Le domaine Clos Aguilem, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture, perpétue une tradition de qualité et d'innovation, ce qui lui vaut une réputation grandissante dans le panorama viticole français.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha se marieront parfaitement avec ce vin. En outre, pensez à des plats à base de fromage de chèvre ou de brebis de producteurs locaux, qui accentueront les arômes et la légèreté du vin. Pour un accord régional harmonieux, une bourride languedocienne, un ragoût de poissons locaux, pourrait créer un mariage parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage, environ 20 minutes, permettra à tous ses arômes de s'épanouir. À la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates. En bouche, sa vive acidité et sa texture soyeuse offrent une persistance remarquable. Ces étapes révéleront toute la grandeur de cette cuvée et son potentiel raffiné.