Avis Viniou
Le "Cuvée Les Griottiers" 2021 du Mas de la Seranne est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, située dans la pittoresque région viticole du Languedoc en France. Ce vin se distingue par un assemblage (blend) typique de la région, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Languedoc, caractérisé par des sols variés comme le calcaire et l'argile, apporte une complexité unique au vin. Le domaine Mas de la Seranne, reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de la nature, a su tirer profit de ces conditions pour produire un vin à la fois authentique et raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge généreux, les accords mets-vins doivent mettre en valeur son bouquet et sa palette gustative. Optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier, ou même un cassoulet traditionnel du Languedoc. Ces plats riches et savoureux compléteront parfaitement les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort se marieront également à merveille, offrant une harmonie parfaite entre la texture du fromage et la profondeur du vin.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes qui permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis découvrez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la subtilité de ce vin du Languedoc.
