Vin Languedoc Les Vignerons de Cessenon - La Blanquière Haute - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Blanquière Haute" 2021 des Vignerons de Cessenon est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, dans la région éponyme, reconnue pour sa diversité et sa richesse en terroirs. Ce vin exprime le caractère ensoleillé du Languedoc, où le climat méditerranéen confère des arômes de fruits mûrs et d'épices. La cuvée provient de vignobles situés sur des sols variés, mêlant schistes et argilo-calcaires, enrichissant le vin de complexité. Techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral se conjuguent ici pour offrir un vin structuré et généreux, typique de la région. Les Vignerons de Cessenon, domaine avec une longue tradition viticole, jouissent d'une réputation de producteurs de vins authentiques et accessibles, révélant le meilleur du terroir languedocien.

Pour accompagner ce vin rouge riche et charnu, privilégiez des plats de caractère tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices. Les notes épicées et fruitées du vin s'harmonisent à merveille avec des saveurs intenses et des viandes grillées. Un plateau de fromages affinés, comme le roquefort ou le comté, saura également sublimer ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec une gardianne de taureau, plat emblématique du sud de la France.

Pour une dégustation optimale, servez ce Languedoc à une température avoisinant les 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permet de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et éclatante, témoin de sa jeunesse. À l'olfaction, laissez-vous séduire par un bouquet puissant de fruits noirs, d'épices douces, et d'une subtile note réglissée. En bouche, savourez sa texture corsée et ses tanins bien intégrés, avant de profiter d'une finale longue et persistante.