Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, situé dans l'appellation emblématique du Languedoc, nous offre sa Cuvée Prestige 2012, un assemblage rouge riche et intense. Le millésime 2012, réputé pour sa qualité, met en avant un mélange harmonieux de syrah et de grenache, cépages phares de la région. Ce vin puise sa complexité de son terroir diversifié, composé de sols argilo-calcaires, et bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine jouit d'une excellente réputation, étant reconnu pour ses pratiques de vinification soignées qui préservent la richesse aromatique et l'équilibre de ses vins.
Pour sublimer ce vin, des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie seront des compagnons parfaits. Pensez à un magret de canard aux figues, qui complétera les notes fruitées et épicées du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, rehausseront également ses arômes tout en respectant son équilibre. Pour les adeptes de la gastronomie locale, le cassoulet, un plat traditionnel du Sud de la France, s'harmonise à merveille avec la profondeur de la Cuvée Prestige.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde. Humez ensuite ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de réglisse et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la générosité de ses tanins, qui promettent une belle longueur finale. Ces étapes vous guideront dans une exploration sensorielle raffinée.
