Vin Languedoc Domaine Ampelhus - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ampelhus, situé en Languedoc, nous propose ce vin rouge 2019 issu de cette région emblématique. Considéré comme un berceau de la viticulture en France, le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des raisins. Ce vin, bien que sans indication précise de cépages, évoque les fruits noirs mûrs typiques du terroir languedocien, avec une possible touche d'épices et de garrigue. Domaine Ampelhus se distingue par son approche respectueuse du terroir, combinant savoir-faire traditionnel et innovation, contribuant ainsi à la bonne réputation de ses vins depuis sa création.

Pour profiter pleinement de ce Languedoc 2019, envisagez des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Des plats comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf languedocienne feraient écho aux saveurs intenses du vin. Des fromages affinés tels que le Roquefort ou un Tomme de brebis offrent également une harmonie intéressante, soulignant ses nuances fruitées et épicées.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Une aération de 30 à 60 minutes en carafe peut révéler toute la complexité aromatique du vin. Observez sa robe rubis profond avant de humer ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre la fraîcheur et les tanins soyeux, garantissant une belle longueur. Ces étapes permettront d'apprécier chaque nuance délicate de ce vin du Languedoc.