Vin Languedoc Devois des Agneaux d'Aumelas - 2015

Avis Viniou

Le Devois des Agneaux d'Aumelas 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, cette région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle. Le terroir du Languedoc offre des sols variés, souvent calcaires, et un climat méditerranéen propice. Le domaine Devois des Agneaux d'Aumelas a acquis une solide réputation en alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification, en tirant parti de siècles de savoir-faire et d'histoire.

Pour accompagner ce vin, optez pour un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou une daube provençale, feront également ressortir les arômes épicés et fruités du vin. Leur complexité et richesse aromatique créeront une harmonie parfaite avec le caractère puissant et généreux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Devois des Agneaux d'Aumelas 2015 entre 16 et 18°C. Décantez-le environ une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis respirez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins soyeux, gages d'un millésime abouti.