Vin Languedoc Domaine du Pech de l'Escale - Cuvée Plaisir - 2016

Avis Viniou

Le Domaine du Pech de l'Escale, situé dans la région ensoleillée du Languedoc en France, nous propose sa Cuvée Plaisir 2016, un vin blanc élégant et harmonieux. Le Languedoc est reconnu pour ses terroirs diversifiés, alliant sols calcaires et argilo-calcaires, influencés par un climat méditerranéen ensoleillé et des influences maritimes. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés ici, les vins blancs de cette région incluent souvent des variétés comme le Chardonnay, le Grenache Blanc ou la Roussanne. Ce domaine, avec une réputation pour son engagement envers des méthodes respectueuses de l'environnement, combine tradition et innovation pour créer des vins qui expriment parfaitement le caractère de son terroir.

Pour accompagner la richesse de cette Cuvée Plaisir, envisagez des plats de fruits de mer tels que des moules marinières ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, constituent également un excellent pairing, soulignant les arômes et la minéralité du vin. Enfin, un risotto au safran créerait une texture crémeuse complémentaire et ferait écho au savoir-faire culinaire du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10 à 12°C. Si le vin est encore jeune, un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait révéler davantage ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et brillante. Ensuite, humez les arômes floraux et fruités au nez avant de goûter, savourant délicatement sa vivacité et son équilibre en bouche.