Vin Languedoc Domaine Des Vals - Cellier Des Demoiselles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Vals propose avec sa "Cuvée Cellier Des Demoiselles" un vin blanc issu du terroir exceptionnel du Languedoc, millésime 2023. Ce vin illustre bien la capacité de la région à produire des blancs frais et vivifiants, souvent recherchés pour leur complexité aromatique et leur belle minéralité. Produit sans classement strict, cette cuvée met l'accent sur les cépages autochtones typiques du Languedoc, bien que les détails précis du blend ne soient pas spécifiés ici. Le climat méditerranéen et les sols variés de galets roulés et de calcaire favorisent la production de vins à la fois riches et équilibrés. Le Domaine Des Vals, connu pour son respect des traditions viticoles et son innovation, contribue à la renommée croissante de cette région dynamique.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son parfum. Les fruits de mer sont un choix évident, qu'il s'agisse d'huîtres fraîches ou de moules marinées. Un poisson grillé légèrement assaisonné, comme le loup ou la daurade, rehaussera également ses nuances subtiles. Pour un voyage gustatif régional, essayez un tian de légumes du Sud ou une brandade de morue, plats typiques qui créeront un accord harmonieux avec ce vin.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Cellier Des Demoiselles", servez-la légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe, de 15 à 30 minutes, peut permettre au vin de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes. En dégustant, observez d'abord la robe lumineuse du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits et de fleurs au nez. En bouche, découvrez sa texture et sa vivacité, tout en notant sa persistance aromatique.