Vin Languedoc Chateau de Coussergues - 2019

Avis Viniou

Le Château de Coussergues, situé au cœur du Languedoc, nous offre un rouge captivant avec son millésime 2019. Cette région est réputée pour la diversité de ses sols et son climat méditerranéen, qui confèrent au vin un caractère unique et généreux. Bien que les cépages ne soient pas précisés ici, le Languedoc est souvent associé au Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent des arômes de fruits rouges et d'épices. Le 2019, une belle année ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins. Le Château de Coussergues, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, assure une vinification soignée qui exprime l'authenticité du terroir languedocien.

Pour sublimer ce Languedoc, associez-le à des plats robustes tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf, qui tireront parti de la riche palette aromatique du vin. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines grillées mettent en valeur ses notes épicées. Les fromages affinés, tels qu’un Roquefort ou un Comté, s'accordent également bien avec la texture et la profondeur de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, suivi par une exploration olfactive des notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure harmonieuse.