Vin Languedoc Mas d'Espanet - Éolienne - 2012

Avis Viniou

Le Mas d'Espanet Cuvée Éolienne 2012 est un vin blanc provenant de l'appellation Languedoc, niché dans la région viticole éponyme au sud de la France. Ce vin reflète les caractéristiques de son terroir, avec des cépages typiques de la région tels que la Roussanne, le Grenache Blanc et le Viognier, offrant une complexité aromatique séduisante. Le millésime 2012 est réputé pour sa maturité, apportant des notes riches et une belle rondeur. Le climat méditerranéen, associé aux sols variés de schistes et d'argiles du Languedoc, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur en bouche. Le Mas d'Espanet, domaine familial connu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles durables, se distingue par une vinification soignée et respectueuse du raisin.

Pour sublimer la Cuvée Éolienne 2012, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui valorisent sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Des fruits de mer grillés, accompagnés d'un beurre à l'ail et au persil, mettront en avant sa fraîcheur et sa complexité. Des plats régionaux comme une bourride à la sétoise, typique de l'Occitanie, trouveront également une belle harmonie avec ce vin, en accentuant ses nuances minérales et florales.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer son équilibre entre rondeur et tension minérale, une signature propre au talent du Mas d'Espanet.