Vin Languedoc Domaine du Clos des Fées 2018 Rouge - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Fées 2018 Rouge, issu de la région du Languedoc, incarne le savoir-faire de cette appellation avec sa Cuvée Vieilles Vignes. Ce vin rouge, élaboré à partir de vignes anciennes, bénéficie d'une vinification soignée mettant en lumière la richesse du terroir méridional. Le millésime 2018 se distingue par des tanins élégants et une belle structure. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offre des sols variés, notamment argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent aux vins une complexité aromatique. Le Domaine du Clos des Fées jouit d'une réputation de qualité, produisant des vins expressifs qui respectent l'héritage culturel et géologique de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats savoureux et riches en goût. Une entrecôte grillée ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest seront à la hauteur des arômes intenses du vin. Les plats à base d'agneau ou de canard sauront également sublimer ses saveurs complexes. Pour une touche locale, un fromage affiné comme le Roquefort ou le Pélardon viendrait parfaire ce mariage gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance de ses saveurs, qui se dévoilent avec une belle cohérence.