Vin Languedoc Domaine Les Aurelles - Solen - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Les Aurelles, situé au cœur de la région du Languedoc, nous propose ici sa Cuvée Solen 2010, un vin rouge qui reflète parfaitement la richesse et la diversité de ce terroir. La région est connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, idéal pour la viticulture. Ce millésime 2010 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée du Domaine Les Aurelles met en valeur la profondeur et la complexité aromatique caractéristique de ses vins. Le domaine jouit d’une réputation prestigieuse grâce à son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire reconnu.

Pour sublimer la Cuvée Solen, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale, qui sauront magnifier ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons ou de gibier, comme un civet de lièvre, constituent également d'excellents accords. N'hésitez pas à vous tourner vers la cuisine locale, avec une cassoulet de Castelnaudary qui complimentera magnifiquement ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Solen à une température de 16-18°C, après l'avoir carafée pendant une heure pour révéler pleinement ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe profonde et intense, puis humez les arômes de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez la texture riche et les tanins polis avant de laisser place à une finale longue et élégante, caractéristique de ce millésime exceptionnel.