Vin Languedoc Haut Lirou - Les Costes - 2020

Avis Viniou

Le Haut Lirou Cuvée Les Costes 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Languedoc, un terroir riche en histoire et en diversité. Ce vin charme par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, comme le Grenache et la Syrah, offrant un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. La vendange de 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, permettant une belle concentration des arômes. Le domaine Haut Lirou, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, continue sa tradition d'excellence en produisant des vins expressifs qui reflètent le terroir unique du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa rondeur. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un plat de cassoulet de Castelnaudary ou encore une ratatouille parfumée se marieront à merveille avec ce vin. La cuisine régionale, comme une tielle de Sète ou un aligot, complétera idéalement son profil aromatique, apportant une parfaite harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits et d'épices avant de le savourer. L'équilibre entre l'acidité et le fruité vous offrira une belle persistance en bouche, invitant à découvrir davantage les richesses de ce terroir.