Vin Languedoc Prieur Barsanne - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 du Château Prieur Barsanne, situé dans l'appellation Languedoc, est une belle expression de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, offrant généralement des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, qui favorisent la maturation des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, contribuent à la richesse aromatique du vin. Le domaine Prieur Barsanne, riche en histoire et en savoir-faire, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produisant des vins authentiques et généreux.

Pour sublimer ce rosé, accompagnez-le de plats méditerranéens comme une salade de chèvre chaud arrosée d'un filet de miel ou un plat de rougets grillés. Les saveurs des fruits de mer se marieront particulièrement bien avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour un mariage 100% régional, optez pour une tielle sétoise ou une tapenade d'olives noires sur du pain grillé.

Servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de vingt à trente minutes peut aider à révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose pâle aux reflets brillants, puis humez les arômes frais de fruits rouges et floraux avant de goûter, en appréciant la fraîcheur en bouche et la persistance aromatique.