Vin Languedoc Les Vignes Oubliées - autour du Cinsault - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Vignes Oubliées" de l'appellation Languedoc est une cuvée autour du Cinsault, millésime 2020. Ce rouge sec du Languedoc est le reflet d'une région riche en diversité et en histoire viticole. Le Cinsault, connu pour sa délicatesse et sa fraîcheur, s'épanouit ici grâce au climat méditerranéen, où les étés chauds et les hivers doux permettent un mûrissement optimal des raisins. Le terroir de garrigue, souvent calcaire, apporte des notes minérales et herbacées typiques. Le domaine "Les Vignes Oubliées" est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses et son engagement à préserver le patrimoine viticole local.

Pour un accord mets-vins des plus réussis, accompagnez cette cuvée de viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, dont la texture et la richesse de saveurs se marient bien avec la structure du vin. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou la ratatouille aux herbes de Provence accentueront également les arômes de garrigue du vin, offrant une symphonie cohérente de saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez les parfums de fruits rouges et de garrigue, puis savourez sa fraîcheur et son élégance en bouche. Ce rituel complet révélera toute la profondeur et la complexité de cette cuvée exceptionnelle.