Vin Languedoc Château La Negly - 2019

Avis Viniou

Le Château La Negly, situé dans l'appellation Languedoc, produit ce vin blanc demi-sec de 2019. La région du Languedoc, reconnue pour sa diversité de cépages, offre un terroir riche avec un climat méditerranéen et des sols variés de calcaire et d'argile. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques optimales, apportant maturité et équilibre aux raisins. Le soin apporté à la vinification, souvent associant pressurage doux et fermentation à basse température, permet de préserver la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Le Château La Negly, un domaine avec une réputation d'innovation et de qualité, met un point d'honneur à exprimer la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des plats tels qu'un curry de crevettes ou du poulet à la crème et aux champignons, qui en rehausseront la douceur et la structure. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que des desserts doux tels qu'une tarte aux abricots, créeront également une harmonie agréable. Des plats régionaux tels que la bourride, une spécialité de poisson du Languedoc, accentueront les notes fruitées et miellées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez ses reflets dorés, puis humez profondément pour apprécier ses nuances florales et fruitées. En bouche, commencez par une petite gorgée pour sentir l'équilibre entre l'acidité et la douceur, puis profitez de la complexité aromatique en laissant le vin s'exprimer.