Vin Languedoc Mas Combarèla - Des Si et des Mi - 2022

Avis Viniou

Le Mas Combarèla propose avec sa cuvée "Des Si et des Mi" un rosé sec tout en finesse, issu du célèbre terroir du Languedoc. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, permet d'exalter des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d'argile, apportent une minéralité distinctive au vin. La vinification méticuleuse, orientée sur la fraîcheur et la pureté des arômes, fait la réputation de cette cuvée. Le domaine Mas Combarèla, émergent dans le paysage languedocien, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa passion pour le terroir local.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et rafraîchissants. Une salade niçoise, avec ses notes salées et végétales, mettra en valeur la fraîcheur du vin. Des rougets grillés accompagnés d'une ratatouille révèleront sa complexité aromatique. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un tian de légumes du soleil sera un mariage parfait, équilibrant le fruité et la minéralité de la cuvée.

À la dégustation, servez le vin entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un court passage en carafe de 15 minutes suffira pour libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe saumonée éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avant de savourer une finale minérale persistante. Prêtez attention à chaque étape pour une expérience sensorielle complète.