Vin Languedoc Barathym - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec Château Barathym 2023, issu de l'appellation Languedoc en France, est un véritable reflet de son terroir méridional. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une belle expression typique des vins de la région, souvent dominés par les cépages tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2023 promet une belle vivacité et fraîcheur, caractéristiques d'une année généreuse en soleil et en chaleur. Le Languedoc, avec ses sols variés composés de calcaire, schiste, ou argile, apporte une richesse aromatique et une belle minéralité aux vins. Le climat méditerranéen chaud et sec accentue les arômes fruités et floraux, tout en permettant une bonne maturation des raisins. Le Château Barathym, bien que relativement récent sur la scène viticole, a su se faire remarquer par une philosophie axée sur la qualité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des langoustines, rehausseront ses notes marines et minérales. Optez aussi pour un carpaccio de dorade ou un ceviche, dont les agrumes feront écho à son acidité vive. Les fromages de chèvre frais ou un Picodon sauront sublimer ses arômes herbacés et floraux. Enfin, des plats régionaux tels qu'une tielle sétoise accentueront la convivialité et le caractère typique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Languedoc Blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, d'environ 20 minutes, lui permettra de développer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide avec des reflets dorés. Inspirez profondément pour capter ses nuances d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile note minérale. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa fine structure, qui s'étirent en une finale élégante et persistante.